Японските ресторанти казват, че не таксуват повече на туристите – те просто таксуват по-малко на местните
Поздравления за вас, ако можете да говорите перфектно японски и да поръчате храна в квартален суши бар в Токио.
Ако можете, шансовете са, че при следващото ви пътуване до Япония може да успеете да постигнете по-добра сделка, като се слеете като местен жител.
Япония никога не е била дестинация, известна с повишаване на цените за чужденци. Но прекомерният туризъм – подхранван от комбинация от задържани изисквания след Covid (известен още като „пътуване за отмъщение“) и слабата местна валута – наскоро накара ресторантите в страната да обмислят предимствата на диференцираното ценообразуване.
„Хората казват, че това е дискриминация, но наистина ни е трудно да обслужваме чужденци и това е извън нашите възможности“, каза Шого Йонемицу, който управлява Tamatebako, скара за морски дарове, която можете да ядете в Shibuya, оживения търговски район на Токио .
Той твърди, че не взима допълнителни такси от туристите. Вместо това той предлага отстъпка от 1000 йени ($6,50) на местните.
„Нуждаем се от (тази ценова система) поради разходни причини“, каза Йонемицу.
Япония отвори напълно врати едва през есента на 2022 г. след премахването на ограниченията за пътуване поради пандемия.
Тази година, подтикнати от слабата йена, която падна до най-ниското си ниво спрямо долара от десетилетия, туристите се завръщат - в големи количества.
Пристигащите посетители в Япония достигнаха рекордните 17,78 милиона през първата половина на 2024 г., според правителствени данни - и са на път да счупят рекорда на страната за 2019 г. от 31,88 милиона туристи.
В отговор на това места в цялата страна започнаха да прилагат туристически данъци, да налагат ограничения за посетителите и дори да забраняват продажбата на алкохол в опит да ограничат ефектите от твърде много туризъм.
По-рано тази година курортен град в подножието на планината Фуджи издигна гигантска мрежа, за да блокира гледките към емблематичния връх, след като туристите се стичаха към място за гледане на снимки, причинявайки отпадъци и проблеми с трафика.
Междувременно туристическите власти в Хокайдо, най-северната префектура на страната, известна със своите живописни гледки и ски курорти, този месец призоваха фирмите да определят по-ниски цени за местните.
А кмет в западна Япония каза, че обмисля да таксува чуждестранните туристи повече от шест пъти местната такса за вход в замъка Химеджи, включен в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство.
Елиза Чан, асоцииран директор на изследователския център за хотелиерство на Китайския университет в Хонконг, каза, че диференцираното ценообразуване може да бъде ефективен начин за борба с прекомерния туризъм.
„Собственикът може да иска да се увери, че внезапният скок на туристическото търсене няма да прогони всичките му лоялни и редовни местни клиенти. По-високото таксуване на туристите може да се разглежда като решение на това“, каза тя.
Йонемицу, ресторантьорът, каза, че напливът от туристи не е просто въпрос на добавяне на допълнителни маси.
Той каза, че неговата скара за морски дарове трябва да наеме допълнителен англоговорящ персонал, който да приема поръчки, да обработва резервациите и да обяснява на туристите всичко - от това как да направят разликата между сашими и продуктите на скара до това къде да поставят багажа си. Ако не го направите, това води до „хаос“, каза той.
„Някои хора казват: „Ние не правим това в нашата страна.“ Но помислете колко лоши са английските умения на японците. Все още не сме на това ниво, на което можем да се наречем двигател на туризма. Просто не можем да говорим английски и въпреки това не можем да кажем грешни неща. Наистина е стресиращо", каза той.
Въпреки че това е ново явление в Япония, диференцираното ценообразуване е доста често срещано в други части на света. Тъй като по-евтините цени за жителите често са написани на местния език, чуждестранните туристи може дори да не знаят, че са платили повече.
В Япония всеки бизнес трябва сам да реши дали иска да приложи двустепенно ценообразуване. Това не винаги е така другаде, тъй като правителствата могат да се намесят.
Във Венеция, например, властите въведоха такса за влизане в италианския град и онлайн система за резервации, за да се справят с свръхтуризма.
Междувременно някои японски собственици на бизнес се опитват да бъдат креативни.
Шуджи Мияке, който държи изакая или неформална кръчма в токийския квартал Цукиджи, предлага рамен, покрит с омар за 5500 йени (35 долара) – четири пъти повече от цената на юфката със скариди, която редовните му посетители често поръчват. Първокласното ястие се продава на туристи, които според него имат по-висок бюджет, за да опитат нови неща.
Австралийската туристка Фийби Лий каза, че е похарчила по-малко за скорошно двуседмично пътуване до Япония, отколкото за предишните си пътувания до страната - и няма нищо против да плати малко повече, ако слабата йена затруднява живота на местните.
„Това помага на местния бизнес да продължи да предоставя на нас, щастливите посетители, невероятни изживявания и да запази важни части от културата на Япония, като малки ресторанти за мама и поп или автентични риокани (традиционни ханове)“, каза тя.
Джунко Огура от CNN допринесе за репортажите.
